המנהג לסעוד מאכלים חלביים לסעודות החג. נמצא מיקס מנצח שהיא סלטים חסונים וקינוחים... בזול פחות!
סלט פסטה בשיתוף דלורית, רוקפור ופקאנים
השילוב הנפלא הנקרא מתקתקות הדלורית שיש להן מליחות והחריפות העדינה של גבינת רוקפור ברמה גבוהה יוצר סלט חדשני ועם אוכל טעים. הקראנץ' של אגוזי הפקאן מועיל את כל הסלט
מאת: טובה רן | צילום: בעלת איכות רן
המרכיבים:
1 דלורית בינונית קלופה
חתוכה לקוביות
1/2 שקית (200 או 250 גרם) פסטה
100 גרם גבינת רוקפור "קולקשן"
מפוררת
1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק
2 כפות שמיר קצוץ
לרוטב:
1/4 כוס שמן זית
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן
קליפת לימון מגוררת דרך 1/2 לימון
2 שיני מרב כתושות
מלח
פלפל
הוראות קפדניות של הכנה:
מחממים תנור ל-200 ממחיר ומרפדים תבנית בנייר אפייה. שמים את אותו מרכיבי הרוטב בצנצנת יחד מכסה מתברג, סוגרים ומשקשקים כהלכה.
שמים בקערה את אותן קוביות הדלורית תוך שימוש 3 כפות מהרוטב ומערבבים. מפזרים בתבנית ואופים 15-20 שניות או שמא שהדלורית רכה וזהובה.
מבשלים את אותה הפסטה במסגרת הוראות היצרן, מצננים ומעבירים לקערה עם הרוטב. מערבבים, מוסיפים את הדלורית ויתר המשאבים, מערבבים ומגישים
סלט בולגרית מהנה לכולם
מהמדה שולחן חג חייב סלט רחב ושמח שיכניס עיצוב ואווירה! תוכלו לקבל את אותו המתכון ששייך ל יונית צוקרמן על ידי חוברת חודשים לסלט בולגרית ועגבניות לארוחת חג עליזה וייחודית
מאת: יונית צוקרמן
צילום: מתעמק פרץ / עיצוב: נורית קריב
המרכיבים:
4 עגבניות תמר חתוכות לרבעים
1 קולרבי חלל גדול קלוף וחתוך לקוביות
2/3 כוס (160 מ"ל) שמן זית
1 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל לא בהיר גרוס
250 גרם עלי רוקט
300 גרם מיקס עגבניות שרי צבעוניות חצויות
1/4 כוס עלי בזיליקום
1 כף חומץ בלסמי מצומצם או 1/2 1 כף חומץ בלסמי מסורתי
2/3 גביע (150 גרם) בולגרית פיראוס 16% או גם 24% שומן מפוררת
1/3 פלח (50 גרם) גבינה חומר מסוג בטון מנצ'גו COLLECTION מקולפת בקולפן או אולי מגוררת גס
מלח ופלפל
הוראות הכנה:
מחממים אחר התנור ל-200 את המעלות בתוכנית גריל.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מסדרים על הצוואה את אותה עגבניות התמר והקולרבי, מזלפים הצלחת כ-1/2 כוס משמן הזית, מתבלים במלח גס ופלפל לא בהיר.
אופים 5-4 שניות, או אולי שהם כבר מזהיבים. מייצרים ומניחים לצינון.
ההרכבה: שמים בקערה את עלי הרוקט, עגבניות השרי, עלי הבזיליקום, העגבניות והקולרבי הצלויים. יוצקים מעבר את אותן יתרת שמן הזית ואת חומץ הבלסמי ומוסיפים רק את הנוזלים שנקוו לאורך הצלייה. מתבלים במלח ובפלפל, מפזרים אל מעבר את אותה הגבינה הבולגרית וגבינת המנצ'גו. מגישים.
טיפ: התאמה לגרסה טבעונית – אתם יכולים לרענן את אותן הבולגרית והמנצ'גו ב-1 פלח בסגנון גאודה תנובה Alternative, מגורר בעלי קולפן
סלט יווני תוכלו להכנה
אחד הסלטים האהובים על אודות אנחנו זה סלט יווני קלאסי ופשוט בתוספת גבינה בולגרית עד גבינת פטה מלוחה. יסוד נולד בחומרי הגלם הטריים והאיכותיים ובתיבול המתאים. המטבח היווני מכיל בכל הרוב שילובי טעמים משובחים! הנה מתכון לסלט יווני יתאפשר לכם להכנה שמכינים ממצרכים רגילים שנמצאים בדירה. איך לתכנן סלט יווני שייצא בדומה במסעדות? מקפידים או לעצב את הסלט מירקות טריים ורעננים.
מאת: מצריך השף הלבן
המרכיבים:
3 עגבניות
3 מלפפונים
חופן חלל גדול עלי רוקט
5 עלי חסה משמעותיים
חצי חבילה גבינה בולגרית "פיראוס"
קצת חומץ
מיץ לימון סחוט
שמן זית עדיף
מלח
פלפל לא בהיר גרוס
זיתים שחורים וירוקים
הוראות קפדניות של הכנה:
חותכים את אותו העגבניות המלפפונים והחסה בדרך הנוחה לכולם (את עלי הרוקט אינן כדאי לגזום הם לא גבוהים גם ככה).
חותכים את אותה הגבינה הבולגרית לקוביות מצומצמות.
שמעון כהן סופר סתם להכניס וכל זה לקערה ענקית, שופכים מעט חומץ, במקצת מיץ לימון ומעט שמן זית. מוסיפים חצי כפית מלח ופלפל כהה גרוס ומערבבים. לבסוף מפזרים מעל זיתים שחורים וירוקים לקישוט.
עוגת ביסקוויטים מצוינת נעדר אפייה
עוגה מצוינת, קטנה להכנה וללא אפייה כלל! מתכון לעוגת ביסקוויטים חסר אפייה רצוי לצבע יחד עם המון כלים וטעמים חדשניים. מהם לתכנן עוגת ביסקוויטים ללא אפייה בניחוח טרופי? הוסיפו אננס ומנגו חתוכים לשכבות הביסקוויטים ופזרו קוקוס מלמעלה. מהם מכשירים עוגת ביסקוויטים שוקולדית ללא כל אפייה? מחליפים אחר הפודינג בפודינג שוקולדים ומפזרים תלתלי שוקולד איכותי מלמעלה. תהנו!
מאת: לוקח השף הלבן
המרכיבים:
חבילת ביסקוויטים
1 מיכל שמנת מתוקה
1 גביע גבינה לבנה
1 אינסטנט פודינג וניל
1 כוס חלב
1 כף סוכר
קפה נקבע (כפית נס קפה עם את המים רותחים)
הנחיות הכנה:
נעשה בהכנת המילוי לעוגה - מקציפים בקערה חזקה את אותה השמנת הראויה, סוכר, אינסטנט, שמנת וחלב שתקבל קרם יומיומי.
מוסיפים בתנועות קיפול את אותו הגבינה ומניחים בצד.
בכלי שונה שמים את אותם הקפה.
טובלים בקפה את כל הביסקוויטים או שמא שהם קצת נוחים. זהירות שהביסקוויטים איננו ייקרעו!
במהלך אפיה שמים שכבת ביסקוויטים 1 זה לתחום הוא למעשה. למשל לעבור ריצוף.
מורחים אזור מהקרם על ידי זה שיצפה את אותן הביסקוויטים.
כך יערכו לפני שכבות השייך ביסקוויטים וקרם.
מחכים בסירופ שוקולד יוקרתי או לחילופין תלוליות ריבת חלב
עוגת גבינה אוראו ללא אפייה
הזוכה באתר ה-1 בתחרות עוגות גבינה לשבועות "יפה בלבן 2012"
מאת: רויטל אמיר
המרכיבים:
תחתית
200 גרם בסקוויטים מרוסק דק
8 עוגיות אוראו מרוסקות דק
1/2 כוס שמנת מתוקה
50 גרם חמאה
50 גרם שוקולד מריר
מלית
500 גרם גבינה לבנה 5% או שמא 9% "תנובה"
2 מיכלים שמנת מתוקה
1 חב' אינסטנט פודינג וניל
1/2 כוס סוכר
12 עוגיות אוראו
ציפוי
3/4 כוס שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד איכותי מריר
100 גרם שוקולד איכותי חלב
עיטור
4 עוגיות אוראו קצוצות גס
הוראות הכנה:
לרפד תבנית בניר אפיה. מומלץ להשתמש שקף בסמיכות למען שיוולד ניתן לפתוח את אותן העוגה אחרי ההקפאה.
להשתמש בקערת , שמנת מתוקה, חמאה ושוקולד ולהמיס במיקרוגל במשך דקה על אודות חום בינוני. לארוע כמו שצריך שיש להן מטרפה, אחר נמס לחלוטין לעשות תוספת של ועוד מקומות כמה דקות במקירוגל עד להמסה מלאה. להוסיף פנימה אחר פירורי הביסקוויטים והאוראו. לחגיגה נכון בעזרת כף עץ אם שמתגבש. אפשר בנוסף לערבב ביד אחר חם יותר מידי. לרפד את אותה תחתית התבנית, וממש לא את אותן הדפנות,להדק היטב - אינה עמיד יתר על המידה יוצא דופן התחתית תראה דחוסה וקשה לחיתוך. ולהכניס למקפיא לתקופה של חצי עת.
להקציף בעלי שמנת מתוקה ו-1/2 חב' אינטסט פודינג וניל (40 גר') לקצפת יציבה.
להקציף בשיתוף, במהירות פשוטה גבינה לבנה, סוכר ואינסטנט פודינג וניל (1/2 חב', 40 גר') לתערובת אחידה, שהסוכר יימס.
לקפל את כל הקצפת עם מרית לקערה בשיתוף תמהיל הגבינה, לקפל או שמא שמתקבלת תערובת אחידה. להציע פנימה את אותם עוגיות האוראו קצוצות גס, ולקפל בעדינות.
לגשת את אותה התבנית מהמקפיא ולהעביר אליה אחר שילוב הגבינה. להדק הייטב ולישר. לשים למקפיא לאורך 8 שעות מינימום.
להתיז בקערת זכוכית שמנת מתוקה, שוקולד יוקרתי מריר ושוקולד חלב קצוצים דק.
להמיס במקרוגל בחום בינוני כדקה ולערבב, זרה נמס לחלוטין לתלות גם אי אלו שניות עד להמסה מלאה. למסיבה עם מטרפה לקבל ציפוי מקום פנוי ולמזוג בנוסף העוגה הקפואה.
או מעוניינים לעטר שיש להן שברי עוגיות אוראו,עליכם לפזר את אותם שברי העוגיות אל מעבר הציפוי שדבר זה מעכשיו מזגנו החלפת העוגה בעודו חמים, בכדי שהעוגיות ידבקו לציפוי.
אתם יכולים לעטר שיש להן שוקולד לבן מומס, יעשו הנל מעתה ואילך, בסיומה של שחרור העוגה מהתבנית, כשהציפוי קפוא.
מחזירים רק את העוגה למקפיא לשעה. לאחר זמן, משחררים מהתבנית ומניחים על גבי צלחת הגשה. להבטיח לעוגה להפשיר שעה בחוץ ולהעביר בו למקרר תוך שימוש כיסוי אייפון מומלץ, אינו תספוג ריחות וטעמים מהמקרר.
העוגה טובה ליום-יומיים, העוגה נהדרת לאכילה כשהיא חצי קפואה או אולי מופשרת.
שיש את אותן חוברת המתכונים לשבועות